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青椒土豆丝
补充说明：青椒土豆丝
a******W 2014-07-02 21:40
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医生回答(2)
黄海颜 主治医师 三甲
提问
青椒土豆丝通常由青椒、土豆、胡萝卜、瘦猪肉和鸡蛋等食材制成，这些食材本身并不能直接用于治疗疾病。在食用时，应注意适量并了解可能的过敏反应。
1.青椒
青椒中含有辣椒素，能促进唾液分泌及胃酸分泌，增强食欲。 适量食用可改善食欲不振的情况。但过多摄入可能导致胃肠刺激，引起不适。
2.土豆
土豆含有丰富的膳食纤维，能够增加肠道蠕动，预防便秘的发生。 可以适当吃土豆来帮助排便。但对土豆过敏的人群不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
3.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持眼睛健康。 常见做法有炒制或制作成沙拉。注意不要过量食用，否则可能会导致皮肤变黄。
4.瘦猪肉
瘦猪肉为优质蛋白质来源，可以补充人体所需的氨基酸。 含有丰富的铁元素，有利于血红蛋白合成，从而起到补血的作用。
5.鸡蛋
鸡蛋中含有的卵磷脂有助于分解体内的脂肪，进而起到一定的减肥作用。 鸡蛋通常作为早餐食材，如水煮蛋、煎蛋等。但是要注意不过量食用，避免胆固醇过高。
需要注意的是，对于患有消化道疾病的人来说，上述提及的所有食物都可能引发不适症状，因此建议此类人群减少食用或避免食用上述提及的食物。
2024-01-07 09:32
举报张晓云 主治医师 三甲
提问
原料:
青椒、土豆。
做法:
1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗干净。
3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。
4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。
5、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝
6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。
7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋
2014-07-02 21:40
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