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嫩豌豆的营养价值
补充说明：嫩豌豆的营养价值
a******W 2014-07-27 20:29
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欧阳文 主治医师 三甲
提问
嫩豌豆含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，适量食用可以补充维生素K、提供膳食纤维、提供叶酸、补充维生素A、补充钾元素。由于其营养价值高，建议在食用时适量摄入。
1.补充维生素K
因为嫩豌豆富含维生素K，而维生素K是合成凝血因子和维持血管健康所必需的。适量食用可促进血液凝固并预防出血性疾病。可通过食物摄入或药物补充来满足需求。
2.提供膳食纤维
由于嫩豌豆中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动频率，改善便秘症状。适当食用有助于保持正常的消化系统功能。日常可以通过进食新鲜蔬菜、水果等食物摄取膳食纤维。
3.提供叶酸
叶酸主要存在于嫩豌豆中，其具有造血原料的作用，能够促进红细胞的生长发育。对于孕妇而言，适当的补充叶酸可以有效的防止胎儿出现神经管畸形的情况发生。平时可以多吃一些含有叶酸的食物，如菠菜、西兰花以及动物肝脏等。
4.补充维生素A
嫩豌豆中的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，因此食用嫩豌豆有利于补充维生素A。维生素A对眼睛有益，能提高夜间视力和预防夜盲症。可通过食用绿叶蔬菜或特定强化食品获取。
5.补充钾元素
嫩豌豆作为一种高钾食物，每100克嫩豌豆约含358毫克的钾元素，钾离子参与调节体内的水分平衡和渗透压。适当补充钾元素有助于维持心脏和肌肉的正常功能。可以通过饮食摄入，如香蕉、土豆等。
需要注意的是，虽然嫩豌豆营养丰富，但不建议过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。另外，对嫩豌豆过敏者应避免食用，以免诱发皮疹、呼吸困难等不良反应。
2024-03-03 19:29
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