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医生回答(1)
朱子强 主治医师 三甲
提问
概述：
莼菜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够补充人体所需的营养物质，还能提高身体的免疫力，同时还具有辅助降低血压、辅助预防心脑血管疾病等作用。
食用方法：
莼菜可以洗净后直接凉拌吃，也可以搭配鸡蛋、青菜、腐竹等食用。
莼菜的禁忌人群有哪些
对莼菜过敏者不宜食用。
有出血性疾病的患者不宜食用。
有胃肠道疾病的患者不宜食用。
孕妇不宜食用。
怎样吃更健康
吃莼菜时要彻底洗净，用热水烫一下，这样可以去除蔬菜中残留的农药。吃之前要用盐水浸泡一下，以去除可能残留的农药。吃之前要彻底煮熟，以杀灭可能残留的细菌。
2014-08-02 16:45
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