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鳐鱼肉含量
补充说明：鳐鱼肉含量
a******W 2014-08-23 15:48
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医生回答(2)
林诗音 主治医师 三甲
提问
肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。
2014-08-23 15:48
举报赵清生 主治医师 三甲
提问
鳐鱼肉的含量一般比较高，可以为人体提供营养。
鳐鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、氨基酸、钙元素、磷元素等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。另外，鲽鱼肉中含有丰富的卵磷脂，适当食用可以促进脑部神经的发育，还可以提高记忆力。但需要注意的是，患者应适量食用鲽鱼肉，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
另外，对海鲜过敏的人群应避免食用鲽鱼，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，患者在日常生活中要注意饮食多样化，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、苹果等，避免长期吃单一的食物，以免导致营养不良。
2014-08-23 15:48
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