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新鲜春笋怎么做好吃
补充说明：新鲜春笋怎么做好吃
a******W 2014-08-23 19:50
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医生回答(2)
方安俊 主治医师 三甲
提问
新鲜春笋可以尝试清蒸春笋、春笋炒肉、春笋炖鸡汤、腌笃鲜、春笋炒虾仁等做法来制作，但需要注意的是，虽然这些食物口感鲜美，但并不能直接用于治疗疾病。如身体出现不适症状，建议及时就医以获得专业的治疗。
1.清蒸春笋
清蒸春笋是一道清淡爽口的菜肴，突出了春笋的原汁原味。将春笋去皮切片后直接上锅清蒸即可。清蒸可保留春笋中的水分及营养物质，使其口感更为细嫩、鲜美。
2.春笋炒肉
春笋炒肉是一道常见的家常菜，通过爆炒的方式使两者结合在一起。选用猪肉作为主要食材，搭配春笋进行烹饪。这道菜品具有较高的营养价值，能够为身体提供能量并促进新陈代谢。
3.春笋炖鸡汤
春笋炖鸡汤是一款滋补养生的汤品，以鸡肉和春笋为主要原料，经过长时间慢火熬制而成。此汤富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力、改善食欲不振等症状。
4.腌笃鲜
腌笃鲜是传统的上海本帮菜之一，其中包含有春笋这一主要食材。该菜由咸肉、鲜肉和各种蔬菜共同烹制而成。此菜色泽红亮，味道醇厚，具有浓郁的地方特色；其脂肪含量较高，适合冬季食用以增加热量摄入。
5.春笋炒虾仁
春笋炒虾仁是一道海鲜类菜肴，虾仁与春笋同炒，口感鲜香爽脆。虾仁富含优质蛋白，而春笋则提供了丰富的膳食纤维和多种维生素，二者合食能够满足人体对多种营养素的需求。
需要注意的是，春笋含有草酸，建议在食用前焯水去除，以免引起胃肠不适。对于消化功能较差者而言，进食春笋时应适量且不宜过于频繁，以免加重胃肠道负担。
2024-03-09 09:15
举报陆梓琛 主治医师 三甲
提问
您好，一般春笋的营养成分含量事较多的。
但是由于含有较多难溶性草酸钙，所以如果有尿道、肾、胆结石，则是不宜多食的。较多的粗纤维素，不宜消化的，容易引起胃胀，胃出血、肝病加重等情况。 患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；结石患者不宜多吃；以及脾胃虚弱不宜多吃等等春笋虽然味道鲜美，但由于其中含有高纤维素，对于患有胃肠疾病，如胃溃疡，胃炎及肝硬化的患者最好不要食用，可能会加重病情。此外，春笋中含有草酸，能与钙质结合生成难溶性的草酸钙沉淀而引起结石，还会影响机体对钙质的吸收利用，所以骨质疏松患者，孕妇，儿童也不宜多吃~
2014-08-23 19:50
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