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油豆腐炒小白菜
补充说明：油豆腐炒小白菜
a******W 2014-08-31 15:17
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医生回答(2)
金映杰 主治医师 三甲
提问
油豆腐炒小白菜通常是由油豆腐、小白菜、香菇、金针菇、虾仁等食材制作而成，这些食材都是日常生活中常见的食材，并没有治疗作用。
1.油豆腐
油豆腐是由黄豆加工制成，富含植物蛋白及脂肪，在烹饪过程中会释放出香味。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于补充人体所需的营养。 适量摄入可以为身体提供能量，促进新陈代谢，维持身体健康。
2.小白菜
小白菜中含有维生素C、叶酸等多种营养素，具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，预防衰老。 此外，小白菜还含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善便秘情况。
3.香菇
香菇是一种常见的食用菌类，其中含有多种生物活性物质，如多糖、三萜类化合物等，这些物质具有增强机体免疫力的作用。 食用香菇后，这些免疫调节因子会被释放入血，提高机体对病原微生物的抵抗能力。
4.金针菇
金针菇中含有一种叫做朴菇素的物质，它能抑制癌细胞的生长和扩散，起到一定的抗癌作用。 同时，金针菇中的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘的发生。
5.虾仁
虾仁是低脂、高蛋白食品，适合减肥期间食用，也适合需要控制体重的人群食用。 虾仁中还富含矿物质，如钾、镁等，这些矿物质对于维持心脏健康有重要作用。
上述提及的所有食材均属于日常饮食中较为常见的食材，建议根据自身喜好进行选择。但是需要注意的是，对于肥胖或血脂偏高的患者而言，应减少油豆腐的摄入量，以免导致病情加重。
2024-01-18 01:21
举报李芯蕾 主治医师 三甲
提问
1、素炒白菜帮
原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。
起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
???? 2、醋溜白菜心
备料：白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。
制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开。
起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。
2014-08-31 15:17
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