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糟香蒸鲥鱼
补充说明：糟香蒸鲥鱼
a******W 2014-09-09 20:03
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医生回答(2)
陈冠忠 主治医师 三甲
提问
糟香蒸鲥鱼中包含鲥鱼、糟香调料包、生姜、葱白和大蒜等食材，这些食材在中医食疗中被认为具有一定的滋补功效，但并不能直接用于治疗疾病。
1.鲥鱼
鲥鱼是制作糟香蒸鲥鱼的主要食材，其肉质细嫩、脂肪丰富。食用鲥鱼可以为身体提供必要的营养成分。鲥鱼中富含不饱和脂肪酸，能够辅助降低血液中的甘油三酯水平，从而预防心血管疾病的发生。
2.糟香调料包
糟香调料包用于腌制鲥鱼，其中含有多种调味料和发酵食品，如黄酒、酱油等。这些物质可增加菜肴的风味并促进食欲。调料包中的钠含量较高，长期大量摄入可能导致血压升高，对高血压患者不利。
3.生姜
生姜被切片后与鲥鱼一起蒸煮以增添风味，具有抗菌消炎的功效。生姜能促进血液循环，缓解恶心呕吐症状；但不建议胃溃疡患者过量食用以防刺激胃黏膜。
4.葱白
葱白作为配料之一，在烹饪过程中起到提鲜去腥的作用。葱白中含有一定的硫化合物，适当食用有助于杀菌抑菌；但不宜过多以免引起消化不良。
5.大蒜
大蒜同样为辅料之一，具有独特的辛辣味道，能够提升菜肴口感。大蒜具有抗氧化作用，可以帮助降低胆固醇水平；但是注意不要空腹大量食用以减少可能引起的胃肠不适。
鲥鱼是一种高蛋白、低脂肪的水产品，食用时需确保来源安全且熟透以避免寄生虫感染的风险。另外，对于痛风患者而言，由于该食物嘌呤含量较高，因此应谨慎食用或避免食用，以免诱发或加重病情。
2024-01-27 02:09
举报许倩倩 主治医师 三甲
提问
可以啊，将花生米煮熟或油炸后再入锅同鱼一起烧。不过，比较起来和淡水鱼同做更好，是一道不错的家常菜。
花生米和鱼同做，营养方面也没有什么冲突。因为：在食物相克里只有花生米与黄瓜,鲤鱼与咸菜是不能同食的
2014-09-09 20:03
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