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少儿食物中毒
补充说明：少儿食物中毒
a******W 2015-01-18 22:11
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医生回答(2)
谢昌盛 主治医师 三甲
提问
少儿食物中毒需及时就医，因为这些情况可能是由摄入了未煮熟肉类、生鸡蛋、未经巴氏消毒的牛奶、半生不熟的蔬菜、未经彻底加热的海鲜等引起的。虽然某些食物可能具有一定的营养价值，但并不能用于治疗食物中毒。
1.未煮熟肉类
进食未煮熟或未充分烹饪的肉类可能导致细菌、寄生虫等致病微生物感染，引起食物中毒。摄入含有毒素的未煮熟肉类后，这些毒素可能对中枢神经系统产生毒性作用，导致恶心、呕吐等症状。
2.生鸡蛋
生吃鸡蛋可能会感染沙门氏菌等致病性细菌，引发食物中毒。沙门氏菌感染可导致腹泻、腹痛、发热等消化道症状，严重时可能出现脱水及电解质紊乱。
3.未经巴氏消毒的牛奶
饮用未经巴氏消毒的牛奶可能导致感染李斯特菌，引起食物中毒。李斯特菌感染可能导致头痛、肌肉酸痛、恶心、呕吐等症状，重症患者可能出现败血症、脑膜炎等并发症。
4.半生不熟的蔬菜
食用半生不熟的蔬菜可能含有未被完全杀灭的细菌，如大肠杆菌，会引起食物中毒。大肠杆菌感染可导致腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重者可能出现脱水、电解质紊乱等。
5.未经彻底加热的海鲜
进食未经彻底加热的海鲜可能导致诺罗病毒、副溶血弧菌等致病菌污染食品，引发食物中毒。诺罗病毒感染可引起急性胃肠炎，表现为腹泻、呕吐、发热等症状；副溶血弧菌感染则会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
食物中毒后的首要措施是立即停止摄入可疑食物。密切监测病情变化，尤其是儿童，及时发现并处理呕吐、腹泻等胃肠道症状。建议定期进行健康检查，特别是对于易感人群，以早期发现潜在风险并采取相应预防措施。
2024-01-03 09:04
举报黄华 主治医师 三甲
提问
食物中毒是指人摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴.食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如囊虫病)，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征(如致畸、致癌、致突变)的疾病.通常都是在不知情的情况下发生食物中毒. 含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食物包括以下几类：致病菌或其毒素污染的食物；已达急性中毒剂量的有毒化学物质污染的食物；外形与食物相似而本身含有毒素的物质，如毒蕈；本身含有毒物质，而加工、烹调方法不当未能将其除去的食物，如河脉鱼、木薯；由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食物，如发芽土豆.
2015-01-18 22:11
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