发病时间：不清楚
鲐鱼
补充说明：鲐鱼
a******W 2015-02-25 15:00
我要咨询
相关问题
医生回答(2)
秦俊伟 主治医师 三甲
提问
食用鲐鱼可能导致组胺中毒，引发恶心、呕吐等不适症状。
鲐鱼食用后可能会引起组胺中毒，因为该鱼肉中含有的大量组氨酸在适宜条件下被分解为组胺。组胺是一种强烈的血管扩张剂，能增加毛细血管通透性，引起组织水肿、充血，导致皮肤潮红、瘙痒等症状。同时，组胺还具有平滑肌兴奋作用，可引起支气管痉挛，诱发哮喘发作。此外，组胺还能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，从而引发腹痛、腹泻等消化道症状。
如果患者食用了不新鲜或储存不当的鲐鱼，也有可能会出现食物中毒的症状，如腹泻、呕吐等。
建议密切关注食用鲐鱼后的身体反应，特别是对于儿童、老人及过敏体质者，若出现疑似组胺中毒症状，应立即就医，并避免摄入可能含有较高组胺的食物，如金枪鱼、沙丁鱼等。
2024-01-18 06:30
举报谢亚成 主治医师 三甲
提问
鲐鱼，别名鲐巴鱼、青花鱼、池鱼。鱼体呈纺缍形，尾柄短而细，表皮青蓝色，肌肉微红色，系暖水性中上层鱼类，我国沿海均有捕捞上市，且价钱比较便宜，是市民常食用的青皮红肉鱼类。
风青皮红肉的鱼类肌肉，含血红蛋白均较多，组胺酸含量较高。在生产、运输、储存、销售过程中，极易受到富含组胺酸脱羧酶的细菌污染，随之，组氨酸会被大量分解脱羧而产生组胺。人如果摄食了含有大量组胺的鱼肉后。一般在1-3小时会出现过敏性中毒症状，表现为面部潮红酩酊样，眼结膜充血，头痛，心动加速，甚至会出现血压下降，有的还出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、痉挛等症状。
2015-02-25 15:00
举报向医生提问
