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调和油好还是大豆油好
补充说明：调和油好还是大豆油好
a******W 2015-02-28 21:03
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精选回答(1)
王英杰 主管护师 朝阳市第二医院 三甲
擅长：在内科临床工作近20年，主治高血压冠心病心绞痛心肌梗塞心衰及脑出血脑栓塞等治疗。近10年从事美容整形。
提问
一般没有调和油还是大豆油好的说法，两者都比较好，可以根据自身的口味选择。
1、调和油
调和油是将两种以上经精炼过的油脂按比例混合，经过一定的技术将其分离，可以增加香味，使食用更加安全、便于烹饪。调和油中含有大量的不饱和脂肪酸，食用后可以促进体内的血液循环，也可以达到软化血管的目的，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。但是，患者应避免过量食用调和油，以免导致体内的血脂水平上升，不利于身体的健康。
2、大豆油
大豆油是从大豆中压榨提取的油脂，含有丰富的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，食用后可以促进胃肠的蠕动，也可以达到润肠通便的目的。但是，患者应避免过量食用大豆油，以免导致体内的脂肪发生堆积，从而出现肥胖的情况。
日常生活中，建议患者饮食应以清淡易消化、营养均衡为主，避免进食辛辣、油腻、刺激性食物。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2019-03-01 18:00
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医生回答(2)
朴浩霖 主治医师 三甲
提问
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。但大豆油可显著降低健康成人的血中胆固醇，有效地减少冠状动脉心脏病的危险性。营养价值较高。由于现在多数是转基因的大豆，其出油率非常高，所以价格上想较于花生油、色拉油要便宜一些。
2015-02-28 21:03
举报李祤 主治医师 三甲
提问
患者应遵守饮食原则如下：
1. 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。
2. 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
3. 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
4. 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。
5. 大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。
6. 少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。
2015-02-28 21:03
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