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色拉油和调和油
补充说明：色拉油和调和油
a******W 2014-12-29 12:31
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医生回答(2)
陈冠忠 主治医师 三甲
提问
色拉油和调和油的使用取决于个人口味和饮食习惯。饮食疗法、营养补充剂、运动疗法是维持健康生活方式的重要组成部分，但不能替代食物中的营养成分。
1.饮食疗法
通过调整日常膳食结构，增加富含ω-3脂肪酸的食物摄入量来提高体内ω-3脂肪酸水平。因为ω-3脂肪酸具有抗炎作用，能降低细胞内炎症因子水平，进而减轻关节肿胀、疼痛等症状。
2.营养补充剂
患者可遵医嘱服用含有ω-3脂肪酸的营养补充剂，如鱼肝油软胶囊、深海鱼油软胶囊等。上述药物中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够抑制促炎介质产生，从而起到消炎止痛的作用。
3.运动疗法
建议患者适当进行游泳、打太极拳等有氧运动，有助于增强身体免疫力。适当的锻炼可以促进血液循环，加速代谢产物的排出，减少炎症因子对机体的刺激，缓解不适症状。
需要注意的是，在使用ω-3脂肪酸补充剂时需监测血脂水平，以防可能出现的副作用。此外，对于存在高脂血症或其他心血管疾病的个体，应谨慎考虑是否需要额外的ω-3脂肪酸摄入。
2024-03-10 13:08
举报黄华 主治医师 三甲
提问
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油脂，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
2014-12-29 12:31
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