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鸽子蛋怎么吃最营养
补充说明：鸽子蛋怎么吃最营养
a******W 2015-08-18 09:22
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精选回答(1)
柯怀 副主任医师 阳新县人民医院
擅长：优生优育，孕前指导，孕期保健，孕期咨询，产后治疗，妇科疾病，盆底康复。
提问
鸽子蛋可以采用煮、蒸、炖、炒、卤等方法进行烹饪，以煮或蒸的方式最为营养。虽然这些食物的摄入对身体有益，但并不能直接起到治疗疾病的作用。
1.煮
煮是常见的烹饪方法，将鸽子蛋直接放入水中加热至沸腾即可。这种方法简单易行且能保留食材原汁原味。煮过的鸽子蛋口感滑嫩、味道清香，适合作为早餐或下午茶点心食用。
2.蒸
蒸鸽子蛋是一种传统的健康食品制作方式，利用高温蒸汽对鸽子蛋进行加热处理。通过蒸制可以使鸽子蛋中的蛋白质更加容易被人体吸收利用，并且可以最大程度地保持其营养价值。
3.炖
炖鸽子蛋通常需要花费较长的时间来慢慢熬煮，以使各种调味料充分渗透入其中。这种做法不仅能够提升鸽子蛋本身的鲜美风味，还能够使其质地更为柔软易于消化吸收。
4.炒
炒鸽子蛋是一种快速烹调的方法，在高温下将鸡蛋与油混合翻炒。这种方法有助于增强鸽子蛋的香味并使其更加松软可口；适合搭配蔬菜或其他配料作为一道简单的菜肴。
5.卤
卤制是一种传统中式烹饪技术，用以增加鸽子蛋的咸度及风味。对于那些喜欢咸味食品的人来说，经过卤制后的鸽子蛋会更具吸引力；但需注意控制盐分摄入量以防高血压风险。
虽然鸽子蛋富含多种营养成分，但建议适量食用，避免过量导致脂肪和胆固醇摄入过多。同时，对鸽子蛋过敏者应谨慎食用，以免引起不良反应。
2024-01-14 09:29
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医生回答(1)
吴丽晴 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说："甘，平，清热，解毒，补肾益身。"《本草适原》说 鸽蛋"久患虚赢者，食之有益。" 有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。 鸽子蛋Pigeon egg;Dove egg，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。 【相关人群】 1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用，常吃可预防儿童麻疹。 2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。 【制作指导】 1、补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服；(《四川中药志》) 2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。(《吉林中草药》) 3、把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。
2015-08-18 09:31
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。 不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。 急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
多发人群：所有人群，主要是女性，老年人
治疗费用：市三甲医院约（2000 —— 5000元）
