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凉粉是用什么做的
补充说明：凉粉是用什么做的
a******W 2015-09-29 14:42
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精选回答(1)
黄存 副主任医师 马鞍山市妇幼保健院 三甲
擅长：擅长不孕症的规范诊疗、生殖内分泌疾病、反复流产的诊治、人工授精及试管婴儿技术等。
提问
凉粉通常是用绿豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉、明胶等材料制作而成。
1、绿豆淀粉
绿豆淀粉是由绿豆研磨而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、消肿利尿的功效，在临床上可以用于缓解暑热烦渴、水肿、小便不利等症状。但对于脾胃虚寒的患者不建议食用，以免加重病情。
2、红薯淀粉
红薯淀粉是由红薯研磨而成，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸等营养成分，具有补脾益胃、润肠通便、辅助降糖的功效，在临床上可以用于缓解脾虚泄泻、食少便溏、气短乏力等症状。但对于腹胀、反酸等患者不建议食用，以免加重病情。
3、豌豆淀粉
豌豆淀粉是由豌豆研磨而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有宽中、补脾、益气的功效，在临床上可以用于缓解脾虚泄泻、食少便溏、气短乏力等症状。但对于胃肠道功能较差的患者不建议食用，以免加重病情。
4、明胶
明胶是一种食品添加剂，可以增加食品的黏稠性和延长食物的保质期，起到改善食品口感的作用。明胶被广泛用于食品中，可以制作成明胶粉末、明胶粥、明胶雪糕等食物。
5、其他
凉粉还含有大量的碳水化合物、膳食纤维等营养物质，可以为人体补充所需的营养物质。
此外，建议在日常生活中，患者要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2018-11-15 22:25
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医生回答(2)
贾宝云 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
凉粉是由马铃薯、红薯、豌豆、绿豆或小麦淀粉等食材制成的传统小吃。虽然食用广泛，但建议在食用前确保没有食物过敏史，并且对于特殊人群如糖尿病患者，应适量食用。
1.马铃薯
马铃薯可用于制作凉粉，其含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，可作为能量来源。 但不建议过量食用，因其含有的大量淀粉可能引起消化不良。
2.红薯
红薯也可用于制作凉粉，其富含维生素A、C及钾等营养素，有助于维护视力健康及支持心脏功能。 对于糖尿病患者而言，需注意控制摄入量以防止血糖波动。
3.豌豆
豌豆可以为凉粉提供植物蛋白和多种维生素，如维生素B6和叶酸，对维持神经系统和红血球的正常运作有益。 对于肾病患者，应限制豌豆的摄入以防水肿加重。
4.绿豆
绿豆常被加入凉粉中以增加口感清爽度，同时能辅助解暑降温。 绿豆性寒，体质虚寒者不宜多食以免加剧体寒症状。
5.小麦淀粉
小麦淀粉是制作传统手工凉粉的主要原料之一，它赋予了凉粉独特的弹性和韧性。 对于麸质过敏或不耐受的人群，应避免使用小麦淀粉制作凉粉。
在享受美食的同时，也要关注个人身体健康。若出现不适症状，应及时就医并遵医嘱进行治疗。
2024-01-04 06:12
举报姚龙夏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
凉粉和绿豆可以吃,，但不要加过多的白糖，孕妇多吃白糖、西瓜、香蕉等甜分多的水果，容易得妊娠血糖高，冰饮不能吃。 怀孕的头三个月是胎儿细胞分裂生长最快时期，是神经系统形成时期，要增加各种维生素，服用叶酸，保证蛋白质的补充（蛋、肉、海鱼、虾、豆制品）。如果没有妊娠反应，孕妇应该没有什么可忌口的。喜欢吃啥就吃呗，有营养的东西多吃些，没营养的东西少吃些，没什么大关系。
2015-09-29 14:44
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