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儿童面食大全及做法
补充说明：儿童面食大全及做法
a******W 2015-10-31 22:14
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精选回答(1)
杨少敏 二级公共营养师 北京航天总医院
擅长：母婴营养，罕见病营养配餐，普通人群健康指导
提问
儿童面食通常是指以小麦粉为主要原料，经过加工制作而成的面食，主要包括馒头、花卷、油条、蛋糕等。面食中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为儿童的生长发育提供所需营养。家长可以给儿童适量食用面食，但应避免一次性食用过多。
家长可以将面食用水煮熟，再放入少量的油、盐、糖等调料，与鸡蛋、瘦肉、鱼、虾等食材一起烹饪，制作出的面食口感较好，而且容易消化。家长可以给儿童适量食用面食，但应避免一次性食用过多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，家长还可以给儿童适量食用小米粥、南瓜粥、山药粥、红薯粥等容易消化的食物。
家长在给儿童制作面食时，应注意避免放入过多的调料，以免增加儿童的胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果儿童食用面食后出现上述不适症状，家长可以遵医嘱给儿童服用小儿健脾胃颗粒、小儿七星茶颗粒等药物进行治疗。
2017-12-27 21:24
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医生回答(5)
郭伟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
儿童面食的种类包括面条、馒头、饺子、馄饨和包子。这些传统食品通常由面粉制成，是许多家庭的常见选择，但须注意的是，虽然它们富含碳水化合物，但并不能直接用于治疗疾病。
1.面条
面条主要由面粉制作而成，含有丰富的碳水化合物，能够为机体补充能量。适量吃面条可以提供日常活动所需的基本热量，维持身体正常的新陈代谢。但不建议过多摄入，以免导致肥胖。
2.馒头
馒头是用发酵后的面粉蒸成的食品，口感松软、易消化，适合儿童食用。适量食用馒头可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量，有助于控制体重。
3.饺子
饺子是一种传统美食，通常包括肉馅和蔬菜等成分，其富含蛋白质和多种维生素。适当进食饺子可为身体提供必需营养素，并促进生长发育。但需注意避免过量以防止热量过剩。
4.馄饨
馄饨是中国北方的一种传统小吃，由猪肉、虾仁和蔬菜制成馅料，包入薄皮后煮熟。其中含有丰富的蛋白质和微量元素。适量食用馄饨可满足食欲并提供必要的营养元素。但是不宜长期大量食用以防脂肪堆积引起发胖或血脂升高的情况发生。
5.包子
包子是一种常见的中式点心，由面粉、肉类和蔬菜等原料制成，具有较高的营养价值。适当的摄入包子能为身体提供一定的能量以及膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。
需要注意的是，虽然上述提及的所有食物都属于儿童日常饮食中常见的食材，但在食用时应确保食材新鲜且烹饪彻底，以减少潜在的食品安全风险。同时，对于任何特定的饮食需求或限制，建议咨询专业医疗人员或注册营养师的意见。
2024-02-26 20:00
举报邓士林 主治医师 三甲
提问
儿童面食大全及做法
南瓜双色花卷
原料
南瓜面团，面粉300克、南瓜泥200克、酵母3克。
白面团，面粉300克、清水160克、酵母3克。
做法
1、把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团。
2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍大，完成发酵。
3、把两种面团放案板上擀成片，厚度随自己喜欢吧，两种面皮叠加在一起。
4、卷起来。
5、切成断儿。
6、用一筷子如图示从中间压一道，依次做好。
7、放入蒸锅中，进行二次发酵，室温20分钟后开火蒸15分钟关火，两三分钟后再取出即可。
2015-10-31 22:14
举报孙和风 主治医师 三甲
擅长：全科
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儿童面食大全及做法
韭黄肉丝两面
材料
鲜切面120克、猪里脊肉50克、韭黄150克、生抽、盐、胡椒粉、淀粉适量。
做法
1、韭黄洗净切约3厘米长的段，猪里脊肉切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟。
2、烧一锅开水，放入鲜切面，用筷子搅动一下，水开后捞出，用冷水过一下沥干。
3、炒锅放点油烧热，下面条稍稍归拢成圆形，中小火煎至表面金黄翻面。
4、两面都煎至金黄盛出至盘中。
5、另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色。
6、下韭黄大火快速翻炒，加盐调味，淋少许水淀粉翻几下，浇在两面黄上即可。
2015-10-31 22:14
举报赵丽 主治医师 三甲
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儿童面食大全及做法
全麦猪蹄卷
原料
准备好适量的全麦粉、清水和酵母，还有适量的油。
做法
1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间。
2、揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。
3、把面放好，让面发酵，发面至原来的2倍大即可。
4、把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子。
5、把小挤子按扁，擀成圆片。
6、抹上面一层油，对折。
7、对折后继续把油抹在上面，再对折形成一个三角形。
8、在三角下角中间竖切一刀。
9、上面两角对折，用刮板压几道印。
10、凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。
2015-10-31 22:14
举报荣慧敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
很多人都很喜欢吃面食，面食有很多种，有面包和面条，或者是馒头、包子，这些都属于面食，面食吃着很软和，但是面食制作有点复杂，下面就是几种面食的做法，有馒头、饺子和面包，我们一起来看看下面的面食食谱吧。
2015-10-31 22:14
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肥胖（Obesity）指人体因各种原因引起的脂肪成分过多，显著超过正常人的一般平均量时称为肥胖。贮于皮下的脂肪约占脂肪总量的50％。任何年龄均可发生肥胖，以中年人多见，且女性多于男性。肥胖者的体重增加是由于脂肪组织增多，而肌肉组织不增多或反见萎缩，而运动员肌肉特别发达、或者水肿者的体重增加不包括在内。当进食热量超过人体消耗量，多余的热量以脂肪形式储存于体内，使体重超过标准体重20％者为肥胖，超过10％者为超重；亦可根据身高、体重按体重质量指数〔体重队(㎏)/身高(㎡)〕计算，超过 24为肥胖。世界卫生组织（WH 0）标准为：男性＞27、女性＞25为肥胖症。
症状起因：病因分类分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类一、单纯性肥胖症无明显内分泌、代谢病病因可寻者。1.体质性肥胖症又称幼年起病型肥胖症。2.获得性肥胖症又称成年起病型肥胖症。二、继发性肥胖症有明显的内分泌代谢病等病因可查。1.下丘脑病1)下丘脑综合征：各种病因如炎症后遗症、创伤、肿瘤、肉芽肿等均可导致下丘脑综合征性肥胖症。2)肥胖性生殖无能症：又称Frohlich综合征。2.垂体病1)垂体ACTH细胞瘤：又称库欣病。2)垂体生长激素(GH)细胞瘤：又称肢端肥大症。3)垂体泌乳素(PRL)细胞瘤3.甲状腺功能减退症1)原发性(甲状腺性)甲状腺功能减退。2)下丘脑-垂体性甲状腺功能减退。4.胰岛病1)非胰岛素依赖型(NIDDM、2型)糖尿病早期。2)胰岛素瘤：又称胰岛B细胞瘤。3)功能性自发性低血糖症。5.肾上腺皮质功能亢进症又称皮质醇增多症、库欣综合征。6.性腺功能减退症1)女性绝经期肥胖症。2)多囊卵巢综合征。3)男性无睾或类无睾症。7.其他1)痛性肥胖(Dercum病)。2)水钠储留性肥胖症。3)颅骨内板增生症(Morgagni-Stewart-Morel综合征)。4)性幼稚-色素性视网膜炎-多指(趾)畸形综合征(Laurence-Moon-Biedl综合征)。8.药物性肥胖症精神病患者长期服用氯丙嗪、某些疾病长期使用胰岛素、促进蛋白质合成制剂、糖质激素、息斯敏等可使患者食欲亢进而招致肥胖症。
可能疾病：内分泌失调 肢端肥大症性心肌病 痛风性心肌病 肥胖性心肌病 家族性混合型高脂血症
常见检查： 肝脏B超 糖化血红蛋白组分（GHb,HbA1c） 地塞米松抑制试验 尿17-羟-皮质类固醇 葡萄糖可的松耐量试验 血清载脂蛋白B
就诊科室：内科
