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味精是什么做的
补充说明：味精是什么做的
a******W 2016-07-19 16:19
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医生回答(5)
龙鹏晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
味精是以粮食为原料，通过淀粉酶水解、精制加工等工艺过程制成的一种调味品。
味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中分解出谷氨酸和钠离子。过量摄入可能导致神经系统兴奋性增加，引起头痛等症状。过量食用味精可能会导致急性神经衰弱综合征，表现为嗜睡、倦怠、头痛等症状。
针对味精引起的头痛症状，可以进行头颅CT扫描以排除器质性疾病，还可以进行脑电图检查评估大脑功能状态。对于由味精引起的头痛，一般不需要特殊治疗，可通过休息缓解症状。严重时可遵医嘱使用非甾体抗炎药如布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片进行止痛治疗。
建议控制味精的每日摄入量，避免一次性过量食用，特别是对于敏感人群。同时注意均衡饮食，确保多种营养素的摄取。
2024-03-24 14:53
举报吴庆生 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
你好，味精是谷氨酸的结晶体，谷氨酸是一种氨基酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多，在食物中有提鲜的作用。从味精吃了几百年的历史来看，正常的饮食添加时没有危害的。
2016-07-19 16:17
举报闵海敏 主治医师 三甲
提问
你好！味精的学名叫做谷氨酸钠，适当吃一些可以促进食欲，但是多食味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高，会妨碍钙和镁的吸收，对生殖系统有不良影响。而且孕产妇尽量不要多吃，因为谷氨酸钠会与体内的锌元素结合，容易使新生儿缺锌，从而产生一系列临床症状。
2016-07-19 16:17
举报闵宇涵 主治医师 三甲
提问
味精的主要成分是谷氨酸钠，它对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。吃多了有可能会造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，味精每天不宜超过2g。
2016-07-19 16:17
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