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维生素b12的食物有哪些？
补充说明：维生素b12的食物有哪些？
2019-08-09 02:44
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精选回答(1)
白玉焕 副主任医师 聊城市第二人民医院 三甲
擅长：消化内科常见疾病及疑难杂症的诊断及治疗，内镜相关疾病的诊断及治疗。消化性溃疡，炎症性肠病，炎症性肠病，急慢性胰腺炎，肝炎硬化等疾病
提问
维生素B12广泛存在于肉类及各类食物当中，比如牛肝、牛肾、猪肝、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、大豆、黄酱、蛋、牛奶、奶酪等。维生素B12又称钴胺素或氰钴素。是一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素。可以提高叶酸利用率，与叶酸一起合成甲硫氨酸（由高半胱氨酸合成）和胆碱，产生嘌呤和嘧啶的过程中合成氰钴胺申基先驱物质如甲基钴胺和辅酶B12，参与许多重要化合物的甲基化过程。维护神经髓鞘的代谢与功能。促进红细胞的发育和成熟。还参与脱氧核酸（DNA）的合成，脂肪、碳水化合物及蛋白质的代谢，增加核酸与蛋白质的合成。
2019-08-11 13:26
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医生回答(1)
李敏华 主治医师 三甲
提问
维生素b12是水溶性维生素，在体内以两种辅酶形式发挥作用，参与人体代谢。维生素b12缺乏的主要表现为巨幼红细胞性贫血以及神经系统的损害，例如精神抑郁、记忆力出现下降等。富含维生素b12的食物包括肉类、动物内脏、鱼、禽蛋类、贝壳类及乳类等，豆腐乳。
2019-08-09 02:54
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