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安慕希酸奶能不能加热
补充说明：安慕希酸奶能不能加热
a******W 2021-08-13 17:22
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医生回答(1)
林林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
安慕希酸奶不建议加热后饮用。
安慕希酸奶主要由牛奶发酵制成，含有一定量的乳酸菌，而乳酸菌在低温下活性较高，在高温下容易失活。如果将安慕希酸奶加热，会导致乳酸菌死亡，从而失去部分保健价值，并且可能会影响口感。
若需要加热，可将安慕希酸奶放置于40℃左右的温水中隔水加热5-10分钟，但不宜温度过高或时间过长。
由于安慕希酸奶中含有较多糖分，因此糖尿病患者应谨慎食用，以免导致血糖波动。此外，对于乳糖不耐受人群而言，饮用前最好先做过敏测试，以免引起腹泻等不适症状。
2024-03-17 04:46
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