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荷兰豆的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：荷兰豆的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2021-08-13 17:22
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医生回答(1)
李文卿 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
荷兰豆是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质。其功效和作用主要是可以促进胃肠道蠕动、补充营养、辅助改善便秘、辅助减肥等，禁忌主要是过量食用、食用方法不当、食用人群不适宜等。
一、功效和作用
1、促进胃肠道蠕动
荷兰豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善便秘的情况。
2、补充营养
荷兰豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
3、辅助改善便秘
荷兰豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以辅助改善便秘的情况。
4、辅助减肥
荷兰豆的热量比较低，而且其中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于减少其他食物的摄入，在一定程度上可以起到辅助减肥的作用。
5、其他功效
荷兰豆中含有丰富的维生素C，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。
二、禁忌
1、过量食用
荷兰豆中含有丰富的膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
2、食用方法不当
如果荷兰豆没有煮熟，可能会导致身体摄入过多的龙葵碱，从而引起食物中毒的情况。建议患者需要及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
3、食用人群不适宜
对于胃肠道功能较差的人群，应避免食用荷兰豆，以免加重胃肠道不适的症状。另外，对荷兰豆过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，严重时还可能会出现过敏性休克的情况。
4、其他
如果荷兰豆出现发芽的情况，应避免食用，以免引起食物中毒的情况。
除此之外，食用荷兰豆时还应注意避免与牛奶同食，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
2021-08-14 02:50
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