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摄入过量味精有什么危害?
补充说明：摄入过量味精有什么危害?
a******W 2021-11-12 16:45
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医生回答(1)
李焕晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
摄入过量味精可能导致中枢神经系统紊乱、肌肉痉挛、代谢性酸中毒、肝功能损害以及营养缺乏等健康问题。
1.中枢神经系统紊乱
过量摄入味精可能导致神经细胞兴奋性增高，进而引起中枢神经系统紊乱。可能出现头痛、恶心呕吐等不适症状，严重时甚至会出现昏迷的情况。
2.肌肉痉挛
味精中的钠离子可使体内钠含量增加，导致神经肌肉兴奋性增强，引发肌肉痉挛。典型表现为突然发生的肌肉强直收缩，持续时间长短不一，可能伴有疼痛感。
3.代谢性酸中毒
味精中的谷氨酸能被肠道吸收，在肝脏中转化为鸟氨酸和氨，过多的氨则会抑制呼吸酶活性，影响二氧化碳排出，造成代谢性酸中毒。患者可能会出现呼吸深快、口唇呈樱桃红色等症状，需及时就医处理。
4.肝功能损害
长期大量食用味精会导致血中谷丙转氨酶升高，损伤肝细胞，引起肝功能损害。若未及时治疗，病情进一步发展，可能出现黄疸、腹水等严重症状。
5.营养缺乏
味精中含有大量的盐分，长期食用味精会使人体内的钠离子浓度上升，从而抑制机体对其他微量元素的吸收，导致营养不良的发生。常见症状包括乏力、食欲减退以及体重下降等，严重者还可能出现贫血等问题。
建议避免过量摄入味精，特别是对于存在高血压或肾病的人群。同时注意均衡饮食，确保身体获得足够的营养。
2024-03-17 12:16
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