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双效泡打粉可以发酵面粉吗
补充说明：双效泡打粉可以发酵面粉吗
a******W 2023-09-26 23:51
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医生回答(1)
张阁 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
双效泡打粉一般是指含有双效泡打粉的食品，通常情况下，含有双效泡打粉的食品是不可以发酵面粉的。
含有双效泡打粉的食品中含有丰富的碳酸氢钠和碳酸氢钠，在一定程度上可以达到泡打的效果。而发酵面粉中含有大量的酵母菌，而酵母菌在高温环境下容易滋生细菌，如果使用含有双效泡打粉的食品发酵面粉制作而成的面食，可能会导致面食中的细菌无法被完全消杀，如果患者食用了含有双效泡打粉的食品制作而成的面食，可能会导致患者出现腹痛、腹泻等不良反应，所以含有双效泡打粉的食品通常是不可以发酵面粉的。
除此之外，建议患者在日常生活中注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，患者也可以适当进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛肉等。
2023-09-26 23:51
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