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咖啡豆深度烘焙和浅度烘焙的区别
补充说明：咖啡豆深度烘焙和浅度烘焙的区别
a******W 2022-02-20 20:22
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医生回答(1)
李焕晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
咖啡豆的深度烘焙与浅度烘焙的区别在于咖啡风味、咖啡香气、咖啡色泽、咖啡酸度以及咖啡醇厚度的差异。
1.咖啡风味
深度烘焙使咖啡产生焦糖、巧克力等浓郁风味，而浅度烘焙则保留了更多的果味和花香。
2.咖啡香气
深度烘焙的咖啡通常具有烟熏、坚果类的香气，而浅度烘焙则带有更多水果、花卉的芳香。
3.咖啡色泽
深度烘焙的咖啡呈现出深褐色或黑色，而浅度烘焙则为中度到浅色。
4.咖啡酸度
深度烘焙会降低咖啡的酸度，使其口感更加饱满；浅度烘焙则保持较高的酸度，带来清新明亮的口感。
5.咖啡醇厚度
深度烘焙使得咖啡口感更厚实、顺滑；浅度烘焙则呈现轻盈、清爽的特点。
深度烘焙与浅度烘焙各有其独特的特点，选择时应考虑个人口味偏好以及饮品的目的。
2024-04-11 18:30
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