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肉糜酸豆角
补充说明：肉糜酸豆角
a******W 2014-10-12 16:52
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医生回答(2)
李学庆 主治医师 三甲
提问
避免食用肉糜酸豆角。
肉糜酸豆角中肉糜可能导致消化不良，豆角含有的植物血凝素在未充分加热时可刺激胃肠道，两者共同作用会加剧腹泻症状。
除了上述提及的食物外，还包括未煮熟的鸡蛋、生海鲜等。这些食物中含有细菌或寄生虫，可能会引起胃肠炎或其他感染性疾病。
因此，在处理这类食材时需格外谨慎，确保彻底烹饪以杀灭潜在病原体。同时，对于易过敏体质者，应特别注意可能引起的交叉反应。
2024-02-27 17:23
举报吴英星 主治医师 三甲
提问
首先，把材料准备好，酸豆角洗净切成小段，若太咸可用水泡泡，瘦肉剁成沫然后腌点盐备用，另可准备点姜末跟蒜末，这样炒出来更香。
等锅烧热之后放油进去，油的多少根据菜分量来放，油热后就放酸豆角下锅翻炒，大概3分钟后加入姜蒜炒出香味之后加肉末大火爆炒一会儿就可以出锅了。因为酸豆角跟肉末都有放盐所以基本是不用再加盐进去的，如果你的口味比较重可根据你的口味来调。
另外，如果你能吃辣的话，可以放点红辣椒或者小米辣椒跟姜蒜一起下锅爆炒，这样做出来的菜颜色搭配会比较漂亮。
2014-10-12 16:52
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