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植酸沉淀
补充说明：植酸沉淀
a******W 2014-11-11 18:37
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医生回答(2)
罗李赞 主治医师 三甲
提问
植酸沉淀可能影响机体对钙、铁等矿物质的吸收和利用，长期积累可能导致相应缺乏症的发生。
植酸是一种存在于植物中的抗营养物质，可以与钙、铁等矿物质形成不溶性复合物，导致这些矿物质无法被机体有效吸收利用。过多摄入植酸可能导致这些矿物质在肠道中以植酸盐的形式沉积，进而引起植酸沉淀。
此外，过量摄入植酸还可能导致腹泻、消化不良等症状，因为植酸会降低胃蛋白酶、胰蛋白酶等消化酶的活性，抑制其作用。
因此，在日常饮食中，应均衡摄取各种食物，避免单一依赖某一种食物或某一类营养素，确保身体获得全面的营养支持。
2024-03-09 03:03
举报许辰 主治医师 三甲
提问
植酸沉淀生理功能包括：
1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内，也存在于动物有核红细胞内，可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。
2、植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。
3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力，络合力与EDTA相似，但比EDTA的值应有和范围更广。植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。
4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构，从而代替被保鲜物分子作为供氧分子，避免被保鲜物氧化变质。
5、植酸有良好导电性。
2014-11-11 18:37
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