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煮稀饭能放小苏打吗

发病时间：不清楚

补充说明：煮稀饭能放小苏打吗

2021-07-05 10:26

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孙海波主治医师邹平县中医院三甲

擅长：擅长甲状腺疾病，乳腺疾病的诊断和外科手术治疗，尤其擅长甲状腺肿瘤和乳腺肿瘤的外科手术和综合治疗。以及普外，胸外疾病的外科治疗

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煮稀饭的时候可以放小苏打，不过千万不要放太多。小苏打的主要成分就是碳酸氢钠，煮粥加入一些小苏打后，会迅速破坏谷类表皮的蛋白膜，能迅速将里面的蛋白质释放出来，从而增加稀饭的粘稠度，可以缩短煮稀饭的时间。不过放入小苏打后也会破坏其中的维他命b族，从而不利于营养的吸收，所以不能放太多。

2021-07-06 10:27

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