首页> 营养科> 花生> 花生发芽能吃吗

精选回答(1)

王东梅 副主任医师 聊城市第二人民医院 三甲

擅长:消化性溃疡、反流性食管炎、胆汁反流性胃炎、幽门螺杆菌感染、慢性肠炎、胰腺炎、胆囊炎、肝炎

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如果是新鲜的花生出现发芽的情况是可以食用的,并且这个时候食用营养价值还比普通的花生要高,但是如果是发芽并且伴随着发霉的情况就不可以食用,花生芽一旦出现软烂、有异味、长毛、变黑、老化等发霉变质现象,其中会滋生大量的细菌、霉菌等有毒物质主要是黄曲霉素,这种物质会致癌。

2021-07-09 22:23

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