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沙丁鱼的营养价值及功效
补充说明：沙丁鱼的营养价值及功效
a******W 2021-08-18 14:21
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沙丁鱼富含维生素B12、优质蛋白质等营养素，适量食用有助于补充维生素B12、提供优质蛋白质、促进神经发育、增强记忆力、改善贫血。但因其脂肪含量较高，若作为食材，建议适量食用，避免过量摄入导致脂肪堆积。
1.补充维生素B12
因为沙丁鱼中含有丰富的维生素B12，而维生素B12是合成血红蛋白的重要辅酶，缺乏会导致巨幼细胞性贫血。适当食用可预防和治疗缺铁性贫血。日常可通过适量食用沙丁鱼来补充维生素B12。
2.提供优质蛋白质
由于沙丁鱼中富含优质蛋白质，可以为身体提供必要的氨基酸，有助于维持肌肉健康和促进新陈代谢。适当的摄入优质蛋白质能够帮助提高免疫力、修复组织损伤并支持整体身体健康。可以通过食物如鸡蛋、牛奶等获取优质蛋白质。
3.促进神经发育
沙丁鱼中的DHA和EPA具有促进神经发育的作用，这些不饱和脂肪酸对大脑和神经系统有益。DHA和EPA对于婴幼儿的大脑和视力发育至关重要，对于成年人也有助于提高认知能力和预防老年痴呆症。建议孕妇和儿加沙丁鱼的摄入量以满足其特殊的营养需求。
4.增强记忆力
沙丁鱼含有丰富的磷脂，磷脂是构成细胞膜的主要成分之一，参与多种代谢反应，在脑内形成乙酰胆碱，有利于增强记忆力。磷脂还具有调节血脂、降低胆固醇的作用，长期适量食用可预防心血管疾病的发生。平时可将沙丁鱼制作成罐头或添加到意大利面酱料中食用。
5.改善贫血
沙丁鱼含铁丰富，铁元素是制造血红蛋白的关键成分，因此食用沙丁鱼可以帮助补铁，进而达到防治贫血的目的。贫血患者可以通过食用沙丁鱼来补充铁元素，但不宜过量食用，以免引起其他不适症状。
虽然沙丁鱼营养价值高，但是过敏体质者应慎食，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。此外，沙丁鱼属于嘌呤含量较高的食物，痛风患者也不宜多食，以免导致尿酸水平升高，诱发或加重病情。
2024-02-18 07:21
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
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1.急慢性白血病，对慢性粒细胞型白血病近期疗效较好，作用快，但缓解期短；2.后天性溶血性贫血，特发性血小板减少性紫癜，系统性红斑狼疮；3.慢性类风湿性关节炎、慢性活动性肝炎（与自体免疫有关的肝炎）、原发性胆汁性肝硬变；4.甲状腺机能亢进，重症肌无力；5.其他：慢性非特异性溃疡性结肠炎、节段性肠炎、多发性神经根炎、狼疮性肾炎，增殖性肾炎，Wegener氏肉芽肿等。
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