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冻虾化了变黑还能吃吗

发病时间:不清楚

冻虾化了变黑还能吃吗

补充说明:冻虾化了变黑还能吃吗

2021-09-04 23:45

酪氨酸 黑色素 头部

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精选回答(1)

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

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冻虾孵化后变黑一般可以吃。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸从而产生黑色素 ,虾的头部的多酚氧化酶更多,所以会出现这样的情况。一般是从冷冻室拿出来之后,放入到冷藏室中,让多酚氧化酶进行氧化,造成这样的情况。这样的虾不是特别新鲜,但是不影响食用。可以把虾头和虾壳除去继续食用。

2022-03-18 14:30

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医生回答(1)

贺阳平 主治医师 三甲

擅长:全科

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虾在冰箱冷冻的时候长了,颜色会出现转变,有的虾冷冻虾头会变黑,有的虾身也会变黑。假如不过虾头变黑,但是虾的身子还是青灰色大概红色,这样是可利用的,但是假如下身的颜色变黑了,这样的虾就不能再吃了。

2021-09-05 02:36

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黑色素瘤是由异常黑素细胞过度增生引发的常见的皮肤肿瘤,恶性程度极高,占皮肤肿瘤死亡病例的极大部分。多发生于皮肤或接近皮肤的黏膜,也见于软脑膜和脉络膜。其发病率随人种、地域、种族的不同而存有所差异,白种人的发病率远较黑种人高,居住在澳大利亚昆士兰州的白种人其发病率高达17/10万。我国虽属黑色素瘤的低发区,但近年来发病率却呈不断上升趋势。

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