发病时间：不清楚
维生素D在哪些食物中丰富
补充说明：维生素D在哪些食物中丰富
a******W 2021-10-29 17:28
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
维生素D在沙丁鱼、蘑菇、蛋黄、鲑鱼、虾皮等食物中较为丰富。需要强调的是，虽然这些食物富含维生素D，但它们并不能直接用于治疗疾病。
1.沙丁鱼
沙丁鱼是富含维生素D的食物，因为其脂肪含量高且含有视黄醇。适量摄入沙丁鱼可促进钙质吸收，维持骨骼健康。但不宜过量食用，以免导致血脂升高。
2.蘑菇
蘑菇也属于维生素D丰富的食物，尤其是金针菇、杏鲍菇等菌类。适当食用可以增强机体免疫力，辅助降低癌症风险。长期大量食用可能会引起腹痛、腹泻等症状。
3.蛋黄
蛋黄中含有微量的维生素D，因此蛋黄也是维生素D较丰富的食物之一。蛋黄中的卵磷脂有助于改善记忆力和认知功能。但是蛋黄中含有较高的胆固醇，对于存在心血管疾病的人群不建议过多食用。
4.鲑鱼
鲑鱼是一种深海鱼类，其中含有的ω-3脂肪酸能够帮助身体合成维生素D。经常吃鲑鱼对预防心脑血管疾病有一定的作用。但对海鲜过敏者应避免食用。
5.虾皮
虾皮作为海产品的一种，其中也含有一定的维生素D成分。虾皮中还含有镁元素，有利于调节心脏节律，减少心脏病发作的风险。但需注意的是，虾皮嘌呤含量较高，痛风患者应慎食。
补充维生素D时应注意均衡饮食，避免单一依赖某一种食物。同时，适当的日光浴也有助于皮肤产生天然的维生素D。
2024-03-23 22:58
举报向医生提问
维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
