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白豌豆和黄豆有什么区别
补充说明：白豌豆和黄豆有什么区别
2023-09-23 03:15
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
白豌豆和黄豆的区别，主要体现在外观、营养价值、适用人群、食用方法、禁忌人群等方面。
1、外观
白豌豆的外形长得比较直，而且也比较短，比较容易煮熟。而黄豆外形相对比较圆滑，也比较长，但是比较宽。
2、营养价值
白豌豆中含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素。黄豆中含有大量的植物蛋白、维生素、膳食纤维、多种微量元素等营养物质。
3、适用人群
白豌豆适用于大部分人群，尤其是老年人以及儿童。黄豆适用于大部分人群，尤其是对于消化功能不佳的患者。
4、食用方法
白豌豆可以炒着吃，也可以炖汤喝。黄豆可以做成豆浆、豆腐脑、豆干、腐竹等，任何食物都可以根据自身的口味选择，但是在吃的时候要注意适量，不要一次性吃太多，以免加重胃肠道负担。
5、禁忌人群
对于白豌豆和黄豆过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，对于胃肠道功能不佳的患者，建议要少吃白豌豆和黄豆，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
2023-09-23 21:16
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