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香醋和白醋有什么区别
补充说明：香醋和白醋有什么区别
a******W 2023-09-27 03:38
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医生回答(1)
张皓 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
香醋和白醋的区别主要在于制作原料不同、口感不同，以及营养价值不同、作用不同等。
1、制作原料不同
香醋主要是由食醋、冰糖、水、白砂糖等原料制作而成。而白醋主要是由大米、水、食用酒精、食用盐等原料制作而成。
2、口感不同
香醋的口感通常比较酸，而白醋的口感比较偏甜。
3、营养价值不同
香醋中含有丰富的醋酸、维生素、氨基酸等营养物质，适当食用可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上还可以促进食欲，改善食欲不振的情况。而白醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、矿物质等营养物质，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以起到促进消化的作用。
4、作用不同
香醋具有促进消化、增强食欲等作用，而白醋具有软化血管、促进血液循环等作用。
5、其他
香醋中含有大量的醋酸，如果患者存在胃溃疡的情况，可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现胃痛、反酸等不适症状。而白醋中含有大量的氨基酸、乳酸等成分，如果患者存在高血压、高脂血症等疾病，可能会导致血管壁增厚，从而加重病情。
另外，建议患者在日常生活中需要注意避免过量食用香醋和白醋，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹胀等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-27 03:38
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