怎么做肉粽子

吴庆生 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

肉粽子是由猪肉、糯米、红枣、咸蛋黄等食材制作而成的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，可以根据个人喜好，将其制作成各种美味的粽子。

1、猪肉

猪肉的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以为身体补充所需要的营养。并且猪肉中的铁元素含量比较高，适当食用可以起到辅助补血的效果。

2、糯米

糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养。并且糯米中的B族维生素含量比较高，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。

3、红枣

红枣中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养。并且红枣中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，有利于预防缺铁性贫血。

4、咸蛋黄

咸蛋黄是由鸡蛋或鸭蛋腌制而成的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养。并且咸蛋黄中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，有利于预防缺铁性贫血。

5、其他

肉粽子中还含有较多的盐分，所以高血压、肾病患者应避免食用，以免加重病情。

虽然肉粽子的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对肉粽子过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。另外，肉粽子不容易消化，所以胃肠功能弱的人群也要避免食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良。如果患者食用肉粽子后出现不适症状，应及时到医院就诊，以免延误病情。