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馒头加谷朊粉的作用
补充说明：馒头加谷朊粉的作用
a******W 2022-03-31 18:23
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医生回答(1)
贾宝云 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
馒头加谷朊粉具有延缓老化、增强免疫力、改善消化功能、维持血糖稳定、促进肠道健康等功效和作用。
1.延缓老化
馒头中添加谷朊粉可以提高面团的弹性和韧性，有助于减少水分流失，从而延长食品的保质期。
2.增强免疫力
适当食用含有谷朊粉的食物，能够为机体补充一定的营养物质，有利于机体的新陈代谢，进而辅助增强身体的抗病能力。
3.改善消化功能
由于谷朊粉中含有丰富的植物蛋白，其进入人体后可被分解为小分子肽及氨基酸，易于吸收利用，能减轻胃部负担，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。
4.维持血糖稳定
谷朊粉中的蛋白质在体内代谢时会产生葡萄糖胺和半乳糖胺等成分，这些物质可以帮助调节血糖水平，预防高血糖的发生。
5.促进肠道健康
谷朊粉富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善便秘情况，并且在一定程度上抑制有害菌群过度繁殖。
需要注意的是，虽然馒头加谷朊粉对身体健康有益，但不宜过量摄入，以免引起腹胀或加重肾脏负担。另外，对谷朊粉过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
2024-03-29 06:41
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