玉米种子和玉米果实的区别

王子墨 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

玉米种子和玉米果实的区别，主要在于外观、营养价值、食用方法、禁忌人群等方面。

1、外观

玉米种子一般为长椭圆形，外壳为棕色或暗棕色，种子为圆形或椭圆形，种皮为红色或白色。玉米果实一般为卵圆形，外壳为暗红色或淡红色，种皮为白色。

2、营养价值

玉米种子中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、钙、磷、铁等营养物质，其中维生素E、维生素B2等营养物质的含量比较高。而玉米果实中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素E、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、钙、磷、铁等营养物质，其中碳水化合物的含量比较高。

3、食用方法

玉米种子可以直接食用，也可以煎汤、煮粥、做糖水罐头等。而玉米果实可以通过泡水、泡酒、做糖水罐头等方式食用。

4、禁忌人群

对于消化功能障碍的人群，一般不建议食用玉米种子，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而对于糖尿病患者，一般不建议食用玉米果实，以免引起血糖波动，不利于控制病情。

5、其他

对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群，建议在日常生活中注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等。

玉米种子和玉米果实除了存在上述区别以外，还存在一定的区别。如果患者误食上述食物，出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。