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牛里脊肉可以做牛排吗,怎么腌制
补充说明：牛里脊肉可以做牛排吗,怎么腌制
a******W 2022-04-02 19:27
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医生回答(1)
林立让 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
牛里脊肉可以做牛排，一般可直接煎至两面金黄后盛盘即可。
牛里脊肉位于背部脊骨两侧，属于牛肉中最嫩的一块部位，适合做牛排，其脂肪含量较低，所以不需要经过长时间烹饪即可熟透，因此可以直接煎至两面金黄后盛盘即可。
除了煎以外，牛里脊肉还可以通过烤、炖等方式制作牛排。需注意选择新鲜的牛里脊肉，并在处理前先去除多余的筋膜。
在选择牛里脊肉作为食材时，应确保来源可靠以保证食品安全。此外，在烹制过程中还需控制好火候和时间，避免过度加热导致牛肉口感变硬或失去鲜味。
2024-03-05 09:54
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