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医生回答(1)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
虾丸的制作方法主要包括清洗、煮熟、切块、油炸等。
1、清洗
首先需要将虾丸放在清水中浸泡一段时间，能够去除表面的脏东西。此外，还需要使用热水进行冲洗，能够去除腥味。
2、煮熟
清洗干净之后，需要将虾丸放在水中煮熟，煮熟之后可以直接食用，也可以加入适量的食用碱搅拌均匀，能够去除虾丸的腥味。
3、切块
将清洗好的虾丸切成小块，放在搅拌机中打碎，然后将其放入蒸笼中进行加热，一般需要加热30分钟左右，能够去除虾丸的腥味。
4、油炸
油炸虾丸也是一种比较常见的制作方法，主要是使用虾丸与其他食材共同制作而成，比如韭菜、香菜等，能够去除虾丸的油腻味道。
5、其他
还可以配合黄酒、芝麻、葱、姜等调料制作，能够去除虾丸的苦涩味道。
需要注意的是，在制作虾丸时，需要严格控制食用量，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且虾丸中含有的蛋白质比较多，过量食用还可能会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等不适症状。另外，对虾丸中的成分过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2022-04-03 08:55
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