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新鲜虾丸的做法
补充说明：新鲜虾丸的做法
a******W 2014-08-18 18:30
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医生回答(2)
叶绾 主治医师 三甲
提问
新鲜虾丸的做法有很多，比如说爆炒虾仁、清蒸大虾、虾丸子、凉拌虾仁、香菇炒虾仁等。
1、爆炒虾仁
首先将虾仁放入油锅中翻炒，之后再放入适量的食用油，放入适量的酱油、食盐等调味品，之后用油爆炒虾仁，这样能够去除虾仁的腥味，使虾仁更加鲜美。
2、清蒸大虾
首先将大虾洗干净，在热油锅中放入适量的食用油，油热后放入大虾，翻炒几下，之后放入适量的酱油、食盐等调味品，用筷子将大虾分成小块，之后将虾仁切碎放入碗中，上锅蒸30分钟左右。
3、虾丸子
首先将虾仁洗干净，放入油锅中，放入适量的食用油，放入适量的酱油、食盐等调味品，之后用筷子将虾丸子切成小块，之后将虾仁放入碗中，上锅蒸30分钟左右。
4、凉拌虾仁
首先将新鲜的虾去除虾头、虾线，清洗干净，放入盘中，之后再放入适量的食用油，放入适量的食用油，之后用筷子将虾仁分成小块，之后将虾仁放入碗中，上锅蒸30分钟左右。
5、香菇炒虾仁
首先将香菇洗干净，放入油锅中，放入适量的食用油，放入适量的酱油、食盐等调味品，之后用筷子将香菇炒虾仁分成小块，之后将虾仁放入碗中，上锅蒸30分钟左右。
除此之外，还可以通过凉拌海虾等方式进行制作。需要注意的是，对海虾过敏的人群不建议食用虾仁，以免引起过敏反应。另外，虾仁属于高嘌呤食物，因此痛风患者不宜食用，以免加重病情。
2014-08-18 18:30
举报刘潇 主治医师 三甲
提问
马蹄炒虾丸材料：马蹄(荸荠)、虾丸(也可以用鲜虾仁)、香菇、小葱。
做法：1、马蹄洗净切片，虾丸切片，香菇切片。
2、锅内放少少油，放小葱短爆香。将上述材料一起下锅翻炒。
3、倒入一碗水，稍微炖一下。
4、勾点芡粉，加盐出锅，撒上小葱花即可。
此菜清爽可口，味道鲜美。口感上也很丰富，马蹄炒熟后清脆爽甜，虾丸和香菇肉感十足，做晚餐吃的舒服又下火。
2014-08-18 18:30
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