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榨菜的功效与作用
补充说明：榨菜的功效与作用
a******W 2014-07-07 21:56
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医生回答(2)
冯光笑 主治医师 三甲
提问
榨菜具有补充维生素和矿物质、促进消化、利尿消肿、辅助减肥、缓解疲劳等功效与作用。但是作为食物，建议适量食用，若需要长期食用或对榨菜过敏，则应咨询医生。
1.补充维生素和矿物质
榨菜中含有丰富的膳食纤维、多种维生素及钾、钙等微量元素。这些营养物质能够为身体提供必要的养分。适当食用榨菜可帮助机体维持正常生理功能，对生长发育有益。
2.促进消化
榨菜中所含有的膳食纤维可以增加肠道蠕动频率，改善便秘症状。对于存在排便不畅等问题的人群而言，适量摄入榨菜有助于促进消化系统健康。
3.利尿消肿
由于榨菜具有一定的渗透压差值，所以能起到利尿的作用。对于患有心力衰竭或肾病水肿者，榨菜是一种较好的食物选择。
4.辅助减肥
因为榨菜热量较低且含有一定量的粗纤维，其进入人体后需要较长时间进行消化吸收，从而产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。长期坚持吃榨菜有利于控制饮食总热量，进而达到辅助减肥的目的。
5.缓解疲劳
榨菜中的B族维生素可以帮助调节神经系统功能，提高注意力和记忆力。对于经常感到疲乏无力的人来说，适量食用榨菜可以缓解相关症状。
需要注意的是，榨菜属于腌制食品，其中可能含有较高的钠离子。因此，高血压患者应限量食用，以免加重病情。
2024-03-06 00:19
举报关涵韵 主治医师 三甲
提问
每 500 克 榨 菜里 ， 含有 锌 、 胡 萝卜 素 、 核 黄素 等 多 种维 生 素 和微 量 元 素 。 光是 对 人 体 有 益的 氨 基 酸就 含 有1 7 种之 多 。 其中 谷 氨酸 1715毫 克 ，占 氨 基 酸总 量 的25.1%。谷 氨 酸与 盐 里 的 钠 离子 结 合 生 成 谷 氨 酸 钠 ,榨 菜 一 般人 皆可 食用 。 常 食油 腻者 、 大 病初 愈 或 患小 病而 胃 口 不佳 者 ， 尤 其适 合 食用 。
2014-07-07 21:56
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