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糯米饴糖
补充说明：糯米饴糖
a******W 2014-08-05 16:21
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医生回答(2)
冯雪丽 主治医师 三甲
提问
糯米饴糖可用于制作多种传统食品，如糯米糍、红糖麻糍、黑芝麻汤圆、桂花年糕和糖葫芦等。虽然这些食物美味可口，但并不能直接用于治疗任何疾病或健康问题。
1.糯米糍
糯米糍中添加了糯米饴糖，因为糯米糍以糯米粉为主要原料制成，具有一定的黏性，而糯米饴糖是一种由糯米发酵而成的甜味食品，两者结合可以使口感更加软糯、香甜。由于糯米糍本身不易消化，加上糯米饴糖的高糖分，可能会导致消化不良或血糖波动等问题。因此，对于糖尿病患者而言，应谨慎食用或避免摄入过多。
2.红糖麻糍
红糖麻糍中含有糯米饴糖，是因为该糖是用红糖熬制而成的一种传统糖果，可为麻糍提供独特的风味和颜色。过量食用红糖麻糍可能导致热量摄入过多，引起体重增加或血糖升高。建议适量食用并配合运动以控制热量消耗。
3.黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆中加入糯米饴糖是为了提升馅料的甜度及口感，同时增强黑芝麻香气。黑芝麻汤圆含较高的碳水化合物和脂肪，长期过量食用可能增加肥胖风险。建议适量品尝，特别是对减肥人群。
4.桂花年糕
桂花年糕制作过程中会使用糯米饴糖来增加年糕的粘性和甜度，使其更具特色。年糕本身已经含有一定量的淀粉类物质，再加糯米饴糖后会导致热量进一步增加。对于需要控制饮食的人群，如高血压患者，需注意适量食用。
5.糖葫芦
糖葫芦表面裹有糯米饴糖，主要是为了使山楂等食材在冷冻时保持湿润不发硬，并增添其甜度。大量摄入糖葫芦可能导致糖分摄入过高，不利于身体健康。尤其是糖尿病患者，应尽量减少此类高糖食物的摄入。
需要注意的是，糯米饴糖虽然是一种传统的食品添加剂，但并不适合所有人食用，尤其是患有糖尿病或其他代谢性疾病的人士。此外，对于普通消费者来说，在购买加工食品时也应注意查看配料表，了解其中是否含有糯米饴糖及其含量，以便更好地掌握自己的饮食健康。
2024-01-29 01:18
举报林歆悦 主治医师 三甲
提问
你好，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
2014-08-05 16:21
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