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雪菜猪肝
补充说明：雪菜猪肝
a******W 2014-08-15 21:51
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医生回答(2)
叶绾 主治医师 三甲
提问
雪菜猪肝是一道传统的中国菜肴，通常由猪肝、鸡蛋、菠菜、紫菜、海带等食材制成。虽然这道菜味道鲜美，但需要注意的是，食物本身并不具有治疗疾病的作用。
1.猪肝
猪肝是合成凝血因子的重要原料，其中含有丰富的维生素K以及铁元素等物质，能够促进凝血因子的合成。因此，适量摄入猪肝有助于改善凝血功能。但过多摄入可能会导致体内铁元素积聚，引起铁负荷过重，增加患贫血和其他相关疾病的风险。
2.鸡蛋
鸡蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂及多种微量元素，这些营养素可以为身体补充能量，提高机体免疫力，进而起到辅助补血的作用。但是长期大量食用会导致胆固醇升高，不利于心血管健康。
3.菠菜
菠菜中富含铁质和叶酸，这两种成分对于预防缺铁性贫血有重要作用。适当的进食菠菜可有效缓解此类症状。但是肾结石患者不宜多食，因为菠菜中的草酸含量较高，可能促进结石形成。
4.紫菜
紫菜含碘量很高，而甲状腺激素的合成需要碘参与，所以适当吃紫菜有利于甲状腺激素的合成，从而达到辅助治疗的目的。但甲状腺结节患者不建议多吃，以免加重病情。
5.海带
海带中含有丰富的碘元素，其具有刺激垂体前叶分泌促甲状腺激素，促使甲状腺激素水平恢复正常的功能。但是甲状腺肿大的人群不宜食用，否则会加重病情。
需要注意的是，上述提及的所有食物均需适量食用，避免因过度摄入而导致不良后果。同时，保持良好的饮食习惯，均衡摄入各类食物，有助于维护身体健康。
2024-01-28 21:54
举报韩炫宇 主治医师 三甲
提问
准备新鲜雪菜
准备猪肝
猪肝切好加盐和淀粉拌匀
将菜摘好洗净
油热倒入腌好的猪肝炒到变色，装入碟备用
继续炒雪菜，放一点盐，翻炒
将猪肝倒进锅继续翻炒。加鸡精
起锅装盘
2014-08-15 21:51
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