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雪菜鲈鱼
补充说明：雪菜鲈鱼
a******W 2014-08-26 23:09
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医生回答(2)
吴英星 主治医师 三甲
提问
雪菜鲈鱼是一道传统的中国菜肴，其中的食材包括鲈鱼、雪菜、豆腐、西兰花和鸡蛋。虽然这道菜味道鲜美，但并不能直接用于治疗疾病或改善健康状况。
1.鲈鱼
鲈鱼是一种常见的海鲜，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。摄入鲈鱼有助于补充身体所需的营养物质。 但需注意的是，对海鲜过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2.雪菜
雪菜含有一定的维生素C和膳食纤维，适量食用可为人体提供能量并促进消化吸收。 不过脾胃虚寒及肾炎患者慎食，以免加重病情。
3.豆腐
豆腐中含有的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够帮助降低血脂水平。 但是痛风患者不宜多食，因为豆腐中含有嘌呤，过多摄入可能会导致尿酸升高。
4.西兰花
西兰花富含维生素C和叶酸，这些营养素可以帮助增强免疫力和预防贫血。 但是西兰花属于十字花科蔬菜，其中含有一定量的芥子油苷，因此不建议与猪肝同食，否则可能会影响人体对猪肝中铁元素的吸收。
5.鸡蛋
鸡蛋是天然食品中的优质蛋白源，可以为机体补充必要的氨基酸。 但是鸡蛋中的胆固醇含量较高，高脂血症人群应减少摄入或选择其他低脂食品替代。
饮食中如摄入雪菜鲈鱼应注意控制总量，避免一次性摄入过多，以减轻胃肠道负担。同时，对于存在相关疾病的人群，应在医生指导下调整饮食结构，确保身体健康。
2024-01-12 19:58
举报季沫怡 主治医师 三甲
提问
1. 鲈鱼洗净切开；
2. 雪菜（芥菜）切成寸段；
3. 青、红椒切成末；
4. 姜切成片；
5. 锅上火倒入适量油，将鱼煎至两面呈黄色捞出；
6. 锅内留少许油，油热倒入姜片、肉末炒透；
7. 放入雪菜、青、红椒煸出香味，放入鱼和黄豆，倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。
2014-08-26 23:09
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