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最好的咖喱粉
补充说明：最好的咖喱粉
a******W 2014-08-18 15:17
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医生回答(2)
冯雪丽 主治医师 三甲
提问
最好的咖喱粉中可能包含百里香、肉桂、丁香、茴香、芫荽等香料。选择或使用咖喱粉时，如有特殊健康状况或对某些香料敏感，建议咨询医生或药师。
1.百里香
百里香具有促进食欲、缓解疲劳的功效。百里香中含有的挥发油和抗氧化物质能够增强消化功能，改善血液循环。百里香可用于烹饪肉类菜肴，但不宜过量食用，以免引起头痛等不适症状。
2.肉桂
肉桂对于缓解血糖波动、调节内分泌有帮助。肉桂富含的黄酮类化合物有助于降低血糖水平，提高胰岛素敏感性。肉桂可加入咖啡或茶中饮用，但妊娠期妇女应慎用，以防止早产或其他不良后果。
3.丁香
丁香适用于治疗胃痛、腹泻等症状。丁香所含丁香酚能抑制多种细菌生长，减轻胃肠炎症反应。丁香研磨成粉末后立即使用效果最佳。若长期大量服用可能会导致恶心呕吐等副作用。
4.茴香
茴香适合用于缓解腹胀、便秘等问题。茴香中的茴香脑成分可以促进肠胃蠕动，增加排气次数。茴香通常作为调味料使用，在烹制食物时适量添加即可。对本品过敏者禁用。
5.芫荽
芫荽对于改善口臭、消除口腔异味有一定的辅助作用。芫荽中含有硫代硫酸盐，该物质具有一定的除臭功效。芫荽可生食或炒熟后食用，但不建议肾病患者过多摄入，因为其高钠含量可能加重肾脏负担。
咖喱粉是一种常见的调料，主要用于烹饪印度菜和其他亚洲美食。在使用咖喱粉时，应注意控制用量，避免过量导致口味过于浓烈。同时，咖喱粉中含有一定量的辣椒素，因此对辣椒过敏的人士需谨慎使用。
2024-02-13 16:41
举报欧维 主治医师 三甲
提问
适量吃咖喱对人体很好的，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。但因为咖喱粉热量较高，建议适量食用。咖喱粉的热量(以100克可食部分计)是415大卡(1736千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克咖喱粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。
2014-08-18 15:17
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