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杨梅奶豆腐
补充说明：杨梅奶豆腐
a******W 2014-08-23 15:55
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医生回答(2)
欧晨珞 主治医师 三甲
提问
杨梅奶豆腐通常是由杨梅、酸奶、牛奶、豆腐、猕猴桃等食材制作而成的一道甜品，其中的营养成分较为丰富，但并不能起到治疗的作用。
1.杨梅
杨梅含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，具有促进消化的作用。而奶豆腐中的蛋白质含量较高，过量摄入可能会导致腹胀、腹泻等症状。适量食用杨梅可缓解乳制品引起的不适感，但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担。
2.酸奶
酸奶中含有一定量的益生菌，能够抑制有害细菌繁殖，减少其产生的胺类物质，从而减轻或预防因乳糖不耐受引起的相关症状。对于存在乳糖不耐受的人群而言，适当食用酸奶有助于改善相关症状，但不宜空腹饮用，以免刺激肠胃。
3.牛奶
牛奶中含有的钙质可以增强结肠蠕动，促进排便，进而减轻乳糖不耐受的症状。对乳糖不耐受者来说，每天喝一杯低脂或脱脂牛奶可以帮助缓解腹泻等问题。
4.豆腐
豆腐富含植物蛋白，能补充人体所需的营养成分，提高机体免疫力，同时也能起到辅助降低血脂水平的效果。高脂血症患者平时可以适当吃一些豆腐，有利于病情控制，但是要避免一次性吃得过多。
5.猕猴桃
猕猴桃富含维生素C，能够促进铁元素的吸收利用，预防缺铁性贫血的发生。缺铁性贫血患者日常生活中可以适当进食猕猴桃，有利于病情恢复，但需注意不要过量食用，否则可能会影响其他营养素的均衡摄入。
针对乳糖不耐受的情况，建议调整饮食结构，避免大量摄入乳制品。必要时，可在医生指导下使用乳糖酶制剂来分解乳糖，如乳酶生片、乳糖酶滴剂等药物进行治疗。
2024-01-06 22:37
举报龙广兴 主治医师 三甲
提问
杨梅奶豆腐的做法步骤
1. 取100ml杨梅糖水加入12g明胶，隔水加热至明胶溶解。
.2. 牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。
.3. 再将牛奶加热至80度，加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。
.4. 装入容器，放入冰箱冷藏至凝结即可，吃时面上浇适量杨梅糖水。
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2014-08-23 15:55
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