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银鱼干如何吃
补充说明：银鱼干如何吃
a******W 2014-08-28 09:08
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医生回答(2)
陈冠忠 主治医师 三甲
提问
银鱼干可以水煮、蒸食、煲汤、炒菜或蘸酱食用。虽然银鱼干富含营养且味道鲜美，但需注意其并不具有治疗作用，若对银鱼干过敏则不建议食用。
1.水煮
将新鲜或冷冻的银鱼干直接放入开水中快速加热至熟，是一种简单快捷的烹饪方式。水煮可以最大程度地保留银鱼干的营养成分，但可能口感略显单调。
2.蒸食
将银鱼干放置于蒸架上，利用蒸汽将其加热至熟透。蒸食可以使银鱼干保持柔嫩且不流失营养，是健康的选择。适合与其他食材一起蒸制以增加风味。
3.煲汤
将银鱼干加入各种材料如猪肉、蔬菜等一同熬煮成汤。银鱼干中的蛋白质和钙质可为身体提供必需氨基酸和矿物质。常用于滋补养生类菜肴中。
4.炒菜
将银鱼干与蔬菜或其他配料一同翻炒至熟。通过添加调味料进行烹饪，能够提升银鱼干的味道并使其更具吸引力。适合作为主菜或配菜。
5.蘸酱
将银鱼干作为小吃搭配各种口味的蘸酱食用。蘸酱能增添银鱼干的风味，使其成为下酒菜或休闲零食的好选择。
银鱼干富含优质蛋白质及多种微量元素，适量摄入有利于补充人体所需的营养物质。但是对银鱼干过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-01-26 20:48
举报朴浩霖 主治医师 三甲
提问
鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
【制作过程】
1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
2014-08-28 09:08
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