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炸虾天妇罗饭
补充说明：炸虾天妇罗饭
a******W 2014-08-28 22:24
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医生回答(2)
木荟萱 主治医师 三甲
提问
炸虾天妇罗饭中通常包含虾、白饭、味噌、海苔和高汤，虽然这些食材在传统上常用于日式料理中，但并不能直接治疗疾病。
1.虾
虾是炸虾天妇罗饭的主要食材之一，富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分。适量食用可以补充身体所需的营养物质，但不宜过量摄入，以免引起消化不良或导致肥胖等问题。
2.白饭
白饭是炸虾天妇罗饭中的主要碳水化合物来源，为人体提供能量。长期过量摄入可能导致血糖波动和体重增加。建议控制白饭的摄入量并选择糙米等更健康的替代品。
3.味噌
味噌为炸虾天妇罗饭增添风味，其发酵过程产生有益菌，有助于促进消化吸收。适量食用可提升食欲，但过多摄入可能增加盐分摄入量，对血压控制不利。
4.海苔
海苔含有丰富的碘元素，对于维持甲状腺功能有重要作用。适量食用可为机体提供必要的微量元素，但不建议过量食用以避免碘中毒的风险。
5.高汤
高汤用于调味，提供额外的钠和其他电解质。过量摄入可能导致水肿和高血压。使用低钠或自制无添加高汤来减少钠的摄入。
炸虾天妇罗饭通常包含高热量、高脂肪和高盐分的食材。偶尔享用以解馋即可，日常饮食中应确保均衡膳食，多摄入蔬菜水果，如西兰花和蓝莓，以满足身体的各种营养需求。
2024-01-01 02:43
举报邱逸凡 主治医师 三甲
提问
先处理蔬菜，该切薄片的切薄片，该切小段的切成小段。我用的茄子、芦笋、青椒和土豆做配菜。然后就是虾。现在的虾挺便宜的，用大条的基围虾或者沼虾都行。去掉外壳抽去泥肠之后，保留尾部，然后用刀尖把尾巴上面深红色的膜刮掉，之后在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，就可以感到虾筋啪啪地断掉了。
下一步就是调面衣。卖日本食品的超市里有专用的天妇罗粉，当然是很好用的可是比较贵划不来，所以自制面衣。用的材料是低筋面粉150克、蛋黄1个和水100毫升。先打散蛋黄，再加水调匀最后筛入面粉。
中火起油锅，等有小气泡冒出时，先把虾在低筋粉里裹一下，抖掉多余的面粉，然后再裹一层面衣，下油锅炸至金黄就可以出锅了。中间稍微翻动两次。
2014-08-28 22:24
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