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无花果炖瘦肉
补充说明：无花果炖瘦肉
a******W 2014-09-01 21:02
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医生回答(2)
林筱婕 主治医师 三甲
提问
无花果炖瘦肉中所用食材如无花果、瘦肉、胡萝卜、山药、枸杞等，均属于日常生活中常见的食材，并没有治疗疾病的功效。如果需要治疗或缓解某些健康问题，建议咨询专业医生或营养师的指导。
1.无花果
无花果富含膳食纤维、多种维生素及矿物质，具有清热生津的作用。其含有的不溶性纤维能促进肠道蠕动，改善便秘。适量食用可帮助消化，但过多摄入可能导致腹泻。
2.瘦肉
瘦肉含有丰富的蛋白质，有助于维持肌肉健康并提供能量。其铁质含量较高，对预防贫血有益。长期过量食用可能增加心血管疾病风险，尤其是对于有高血压或高血脂的人群。
3.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对维护视力有积极作用。大量摄入可能导致皮肤变黄，俗称“胡萝卜素血症”。
4.山药
山药是一种常见的中药材，具有健脾养胃的功效，能够缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。但是需要注意的是，山药中含有一定的淀粉，因此糖尿病患者需要控制摄入量，以免引起血糖波动。
5.枸杞
枸杞中富含多种氨基酸、维生素以及微量元素等营养成分，可以滋补肝肾、益精明目。但外邪实热，患有感冒发烧、发炎性疾病的人不宜食用。
由于无花果炖瘦肉中的食材较为温补，因此建议体质偏寒者适当食用，而体质偏热者则不宜多食。另外，对于存在消化系统疾病的患者，应减少食用量以避免加重病情。
2024-01-24 09:43
举报谢昌盛 主治医师 三甲
提问
无花果炖瘦肉是一道传统的汉族药膳。无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。把猪肉洗净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为"长寿之药"。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%－50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质，会与香烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率。由于中国女性吸烟者做饭时经常烹炒猪肉的话，那么患上肺癌的可能性是一般吸烟者的2．5倍。食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。肥胖和血脂较高者不宜多食，烧焦的肉不要吃。
2014-09-01 21:02
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