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生牛蹄筋图
补充说明：生牛蹄筋图
a******W 2014-11-21 15:28
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医生回答(2)
朴浩霖 主治医师 三甲
提问
概述：生牛蹄筋是指新鲜的牛蹄上的嫩牛肉，其营养丰富，具有补充营养、促进消化、美容养颜、辅助改善缺铁性贫血、辅助促进骨骼发育等功效。
营养价值
生牛蹄筋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。此外，生牛蹄筋中还含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于改善皮肤状态。
功效作用
1、补充营养
生牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进皮肤的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
生牛蹄筋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适当食用生牛蹄筋进行改善。
3、美容养颜
生牛蹄筋中含有丰富的维生素E、维生素C、维生素A等营养成分，适当食用后可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。同时，生牛蹄筋中还含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的弹性，有利于改善皮肤状态。
4、辅助改善缺铁性贫血
生牛蹄筋中含有丰富的铁元素，适当食用后可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上也可以达到辅助改善缺铁性贫血的效果。
5、辅助促进骨骼发育
生牛蹄筋中含有丰富的钙元素，适当食用后可以促进骨骼的发育，也可以增强自身的免疫力，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
但需要注意的是，生牛蹄筋中含有一定的脂肪，过量食用可能会导致脂肪堆积，引起肥胖的情况。建议患者适量食用生牛蹄筋。此外，对生牛蹄筋过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2014-11-21 15:28
举报方安俊 主治医师 三甲
提问
将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的段，待用。 2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。
特色
平肝止眩。 牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。腐竹中含有大量的不饱和脂肪酸，能使人体内的胆固醇变成液体随尿排出，从而降低了人体中胆固醇的含量。所以，这道菜是中凤后遗症、风湿性关节炎、脉管炎、面神经麻痹、腰背酸痛、四肢麻木、高血压、肥胖病等人的保健菜谱。 牛筋- 牛筋的营养相当均衡， 营养丰富，清谈爽口。胆固醇低也适合减肥人士食用
2014-11-21 15:28
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用于缓解局部软组织疼痛，如 （1）运动创伤（如扭伤、拉伤、肌腱损伤等）引起的局部软组织疼痛。 （2）慢性软组织劳损（如颈部、肩背、腰腿等）所致的局部酸痛。 （3）骨关节疾病（如颈椎病、类风湿性关节炎、风湿性关节炎、肩周炎等）的局部对症止痛治疗。
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1.藏医：补肝益肾，解毒通淋。用于肝萎缩，外伤引起的肾脏肿大，肝热症，小便癃闭，性水肿，化合毒中毒症，“亚玛”虫病。2.中医：前列腺炎，前列腺增生，梅毒，疱疹，尖锐湿疣，支原体、衣原体感染，非淋菌性尿道炎，淋菌尿道炎，盆腔炎，子宫内膜炎等。3.运动系统：风湿类风湿关节炎，腰椎间盘突出，腰肌劳损，肩周炎，颈椎炎，骨质增生，急慢性软组织损伤，外伤致骨折，挫伤等原因的各种疼痛。4.心脑血管系统：脑震荡及后遗症，脑血栓及后遗症，脑栓塞及后遗症，脑血管痉挛，脑供血不足，脑动脉硬化、老年痴呆症，中风，瘫痪，高血压，高血脂，冠心病，各种原因引起的癫痫和惊风等。5.神经系统：植物神经功能紊乱，神经性官能症，面神经麻痹，三叉神经痛，坐骨神经痛，神经性头痛，各类神经性障碍，各类神经性炎症等。6.白脉病：指气血交搏，运行受阻而不能内充肚腑、外达肌筋、骨骼、损及白脉引起的以麻木、肿痛、萎缩、拘挛为特征的病症，又称“白痹”，外遇风寒湿气，内伤疫热、毒热，劳累过度等，均为诱发本病之因素。
