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痛风饮食禁忌什么
补充说明：痛风饮食禁忌什么
石*政 2015-07-29 13:42
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医生回答(2)
邓士林 主治医师 三甲
提问
痛风患者应避免食用啤酒、海鲜、动物内脏、红肉、高嘌呤肉类等食物，因为这些食物可能会导致尿酸水平升高，加重病情。
1.啤酒
啤酒中含有大量的鸟苷酸，进入人体后会迅速分解为嘌呤，导致尿酸水平升高。长期大量饮用啤酒会导致体内尿酸盐结晶沉积，诱发或加重痛风症状。
2.海鲜
海鲜属于中、高嘌呤食物，如牡蛎、螃蟹等，进食后可使血尿酸含量增高。摄入过多海鲜可能会引起尿酸代谢紊乱，增加患痛风的风险。
3.动物内脏
动物内脏含有较高的嘌呤成分，每100g猪肝约含250mg嘌呤，因此食用后易导致尿酸升高。过量摄入动物内脏可能导致痛风发作频率增加，对患者健康不利。
4.红肉
红肉富含嘌呤，在体内氧化成尿酸，长期食用可能引发痛风。经常吃红肉还容易导致血脂异常、心血管疾病等问题，不利于身体健康。
5.高嘌呤肉类
高嘌呤肉类主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，其嘌呤含量较高，食用后会导致体内尿酸合成增多。长期食用高嘌呤肉类会使尿酸水平持续偏高，从而形成尿酸结石，引起痛风的发生。
建议定期进行血液尿酸检测，以监测病情变化。同时避免过度劳累及剧烈运动，以免关节受累而加剧疼痛。
2024-02-03 02:57
举报李娟 主治医师 三甲
提问
病情分析：你好，根据你的情况是痛风。指导意见：建议痛风的人在饮食上要注意以下几个方面：1.控制总热能摄入：控制每天总热能的摄入，少吃碳水化合物。此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。2.限制蛋白质摄入：多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少；尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。豆制品虽然蛋白质含量较高但痛风患者不宜食用，因为含嘌呤成分较高，例如：黄豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。3.限制嘌呤摄入：嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。要避免或禁食动物内脏、虾蟹、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌呤类食物。4.多吃碱性食品：如蔬菜、马铃薯、水果（青梅、柠檬）等，多酚咖啡可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，对痛风患者更有利。 5、多饮水保障尿量充沛：平时应多喝白开水、矿泉水、和果汁（不要喝浓茶，浓茶容易引起痛风发作）等。6、减少脂肪摄入：少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。7、限制盐的摄入：吃盐量每天应该限制在2克至5克以内；8、避免饮酒：酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。9、少吃辣椒等调料：辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。10、忌食火锅：这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。高血压病人患痛风可能性会增加10倍。痛风与糖尿病一样是终生疾病。关键是自己控制饮食，多食含“嘌呤”低的碱性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食物，做到饮食清淡，低脂低糖，多饮水，以利体内尿酸排泄。11、营养分配要合理：在限制总热量前提下，三大营养素的分配原则是：高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪。①碳水化合物：米面、包括蔬菜和水果，应占总热量的55%～60%。这也符合国人的饮食习惯，如此，可以减少脂肪分解产生酮体，有利于尿酸盐排泄。
2015-07-29 13:50
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