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制作凉粉
补充说明：制作凉粉
a******W 2015-09-27 16:21
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医生回答(2)
童欢 主治医师 三甲
提问
制作凉粉可以使用马铃薯淀粉、豌豆粉、红薯粉、绿豆淀粉或白凉粉。由于不同的淀粉可能具有不同的烹饪特性，建议在尝试新食谱前查阅相关烹饪指南或咨询专业人士。
1.马铃薯淀粉
马铃薯淀粉常用于制作凉粉、勾芡等食品。其具有较好的黏性，可增加食物的口感。 使用前需将其浸泡于水中以软化，便于后续加工。
2.豌豆粉
豌豆粉适用于制作甜品如豌豆凉粉，利用其天然植物蛋白和碳水化合物形成凝胶状结构。 存储时应放置于阴凉干燥处，避免阳光直射以防变质。
3.红薯粉
红薯粉多用作增稠剂，在烹饪中起到粘合作用，赋予菜肴独特风味。 选购时应注意观察颜色及气味是否正常，确保未受污染且无异味。
4.绿豆淀粉
绿豆淀粉主要用于制作透明度高的凉粉，还可作为增稠剂使用。 储存时应在通风干燥处，避免高温高湿环境影响品质。
5.白凉粉
白凉粉是一种常见的夏季消暑食品，由白凉粉籽制成，具有清热解毒的功效。 凉粉不宜过量食用，否则可能会引起消化不良等问题。
以上提及的所有食材均适合制作凉粉，但需要注意的是，若对其中任何一种成分过敏，则不建议使用该种原料制作凉粉。同时，添加调味料时需适量，以免影响口感。
2024-02-19 02:24
举报闵春水 主治医师 三甲
提问
减肥与热量无必然关系！减肥急不可以。注意不喝饮料，不吃零食，不吃夜宵，肯定可以，而减肥时 间多长，则要根据你遗传的脂肪细胞厚度。 另外要多锻炼，膳食，比如每天5公里长跑，合理搭配饮食：饿的时候吃全 麦或燕麦消化饼也可以充饥，有利于消化，不会变胖。也不吃零食,辛酸辣 的,油腻的事物,晚餐7分饱,睡前喝一杯脱脂奶粉,这样不仅不感到饿,还有助 睡觉而且也达到一定程度上的减肥效果！试下哦！
2015-09-27 16:23
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