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老人冬天吃什么蔬菜
补充说明：老人冬天吃什么蔬菜
a******W 2017-01-14 10:20
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医生回答(2)
闵丽娜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
老人在冬天可以适量食用西兰花、菠菜、胡萝卜、南瓜、白萝卜等蔬菜。需要注意的是，虽然这些蔬菜对健康有益，但并不能替代药物治疗。
1.西兰花
西兰花富含维生素C、叶酸等营养素，能够增强免疫力。其含有的硫化物具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。适量摄入西兰花可促进血液循环，改善皮肤健康。
2.菠菜
菠菜含有丰富的铁质和钙质，可以预防贫血和骨质疏松症的发生。此外，菠菜中还含有大量的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，改善便秘症状。
3.胡萝卜
胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质可在体内转化为维生素A，对于维持正常视觉功能至关重要。同时，它还是抗氧化剂的良好来源，可以帮助减少氧化应激对细胞造成的损害。
4.南瓜
南瓜是一种低热量高纤维食品，适合老年人冬季食用。其中的甘露醇有消炎止痛的效果，可用于缓解关节疼痛等问题。此外，南瓜籽富含锌元素，对提高机体抵抗力有益处。
5.白萝卜
白萝卜是冬季常见的食材之一，其性微寒味辛甘，归肺经和胃经，具有下气消食的作用。白萝卜中的芥子油和淀粉酶等成分，有助于促进消化液分泌及胃肠蠕动，进而增进食欲并帮助消化。
建议在选择蔬菜时考虑季节性和新鲜度，以确保获得最佳营养价值。同时，均衡饮食是非常重要的，除了上述提及的蔬菜外，还可以适当增加蛋白质和脂肪的摄入量，如鸡蛋、鱼肉等。
2024-03-06 22:56
举报叶元兴 主治医师 三甲
提问
首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
2017-01-14 10:31
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