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哪种水果含维生素b2最多？

发病时间：不清楚

哪种水果含维生素b2最多？

补充说明：哪种水果含维生素b2最多？

2019-06-01 14:05

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精选回答(2)

王磊副主任医师浙江大学医学院附属第一医院三甲

擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养

提问

维生素B2又称核黄素，是膳食中容易缺乏的维生素，一般带黄色的水果，都含有维生素B2。
维生素B2的食物包括西红柿、橘子、香蕉、桔子、葡萄、梨、核桃、栗子以及猕猴桃等。其次，在植物性食物中，菌藻类食物如蘑菇、海带和紫菜中含维生素B2较多。此外胡萝卜、黄色的彩椒以及黄色的南瓜，含维生素B2也比较多。另外，在主食中，含维生素B2的有玉米，尤其是黄色玉米中含有维生素B2非常多。所以缺乏维生素b2的可以多吃玉米做的食物，如煮黄玉米、黄玉米面窝头、黄玉米面饼等，粗粮小米以及黄米中也含有大量的维生素b2。
维生素B2的作用：1、促进发育和细胞再生。2、促进皮肤、指甲和头发的正常生长。3、有助于预防和消除口腔、舌头和皮肤的炎症反应，被称为口腔生殖系统综合征。4、增强视力，减轻眼睛疲劳。5、影响身体对铁的吸收。维生素B2的生理功能会参与体内维生素B2的生成物质氧化与能量代谢、碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪代谢有关，可以提高身体促进生长发育，保持皮肤和细胞膜的完整性，保护皮肤、毛囊、黏膜和皮质腺体的功能。还会参与细胞的生长和代谢，是人体组织代谢和修复的必要营养素，如增强肝功能可以调节肾上腺素的分泌。同时参与维生素B6和异烟酸的代谢，是B族维生素协调的一部分。维生素B2与体内铁的吸收、储存和动员有关。具有抗氧化活性，可能与黄素酶和谷胱甘肽有关糖肽还原酶。

2022-07-20 18:50